La raccolta delle erbe spontanee è un atto d’amore. Bisogna trovare una sintonia perfetta con il territorio in modo da comprenderlo e rispettarlo. Il momento della raccolta, per la nostra famiglia, è sempre spensierato e felice. In cuor nostro sappiamo che ci spetta un compito di responsabilità sociale e civile importante: raccogliere senza deturpare, prendere solo quel che occorre senza depredare, favorire la crescita di ogni specie anche negli anni a venire. Questa è la biodiversità che amiamo e difendiamo, trovando un contatto profondo con la natura che ci accoglie.