COMPOSTA DI ARANCE ZUCCA E ZENZERO COME I FALO LA SERA CEBON 220 g
  • COMPOSTA DI ARANCE ZUCCA E ZENZERO COME I FALO LA SERA CEBON 220 g

"COME I FALÒ LA SERA" COMPOSTA DI ARANCE ZUCCA E ZENZERO

5,90 €
Tasse incluse

Coltivata

Priva di addensanti e conservanti

220 g e 330 g

Produzione propria in collaborazione con Evo Il Secolare

Stagionalità inverno

Abbinala con dolci, formaggi grassi e carni bianche


Come i falò la sera
Composta che contempla il silenzio invernale in un dolce calore creato dallo zenzero.

Ingredienti:
arancia, zucca, zucchero di canna, zenzero, succo di limone.

Formato
Quantità
Prodotto disponibile, ordinalo subito.

BestSellers

[...]
Ritroverai parole
oltre la vita breve
e notturna dei giochi,
oltre l’infanzia accesa.
Sarà dolce tacere.
Sei la terra e la vigna.
Un acceso silenzio
brucerà la campagna
come i falò la sera.

Il nome Come i falò la sera della speciale composta di arance, zucca e zenzero deriva dalla poesia di Pavese «Anche tu sei collina». Infatti questa confettura ha un percepibile legame con la terra e questo legame ha la netta capacità di scaldare il cuore.

Questa confettura è il risultato delle sinergie di due aziende agricole provenienti da luoghi completamente diversi: la nostra, rappresentata dalla zucca ed "Evo Il Secolare" di Giovanni Ventra che si trova a Cittanova (RC), rappresentata dalle sue arance.

Arrivate le arance, i frutti vengono portati nel nostro laboratorio dove vengono mondati insieme alla zucca e messi a riposo sotto zucchero per 12 ore. Evo Il Secolare ci fa arrivare solo le arance perfettamente mature, così quando sono sotto zucchero liberano la pectina che si attiva in cottura e dona alla composta la giusta consistenza. In cottura aggiungiamo solo zucchero e zenzero. La frullatura avviene manualmente, quindi è probabile ritrovare qualche pezzo di frutta nella composta. Il risultato è una bella gelatina color arancio. Il suo sapore con sentori dolce-amari e piccanti è una piacevole sorpresa per il palato, da valorizzare anche solo con semplice pane e burro.

La composta arancia, zucca e zenzero, nella quale le nostre zucche si sposano con le arance dei nostri amici di Evo il Secolare, rappresenta una storia di amicizia tra agricoltori che si concretizza in una golosa specialità. Come i falò la sera si abbina perfettamente con formaggi a pasta molle freschi come la Robiola di Roccaverano: provala come aperitivo o come entrée per i tuoi pasti.

I SEGRETI DI CEBON

Affidarci ad aziende affidabili e competenti ci permette di produrre una composta della migliore qualità.



Come riciclare la confezione di questo prodotto.

COME I FALÒ LA SERA COMPOSTA DI ARANCE ZUCCA E ZENZERO

Cioccolatini fondenti ripieni con composta di arance, zucca e zenzero, un piccolo vizio da concedersi dopo cena o per addolcire la pausa caffè

Ingredienti

300 g di cioccolato fondente

composta di arance zucca e zenzero Come i falò la sera q.b.

Per preparare i cioccolatini dovete procurarvi gli stampi adatti. Quelli in silicone sono perfetti perché facili da usare. Si inizia fondendo 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria. Fate attenzione a questa fase. È bene scegliere un pentolino più grande dove mettere 3-4 dita d’acqua da far bollire e uno più piccolo dove mettere il cioccolato a pezzi. Il pentolino del cioccolato non deve mai toccare direttamente l’acqua bollente. Una volta sciolto il cioccolato lo si mette negli stampi e si fa colare via l’eccesso. In questo modo rimarrà solo lo strato adatto a fare da guscio del cioccolatino. Mettetelo in frigo a raffreddare. Una volta raffreddati farcite i cioccolatini con la Composta Come i falò la sera. Tenetevi a un millimetro dal bordo. Fate fondere i 100 g di cioccolato restanti e usatelo per chiudere i cioccolatini. Dopo aver livellato lo strato con la spatola, mettete in frigo per due ore. A questo punto i cioccolatini sono pronti da gustare.

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

Energia: 664kJ; 156kcal

grassi: 0,0

di cui saturi: 0,0

carboidrati: 40

di cui zuccheri: 40

proteine: 0,9

sale: 0,0


Benefici degli ingredienti

L'arancia è famosa per le sue differenti proprietà: l'alta quantità di vitamine A, C e del gruppo B inibiscono l'invecchiamento cellulare e rafforzano il sistema immunitario; inoltre i caroteni, precursori della vitamina A, sono utili per la salute di occhi e pelle; i bioflavonoidi ricostituiscono il tessuto connettivo. È infine ricca di fibre alimentari solubili che migliorano la funzionalità intestinale. La zucca è ricca di carotenoidi e ha proprietà rinfrescanti, diuretiche e digestive. Lo zenzero ha proprietà eupeptiche, stomachiche e carminative.