Quando i fiori di sambuco sono completamente dischiusi e i bianchi ombrellini riempiono il perimetro del bosco ci tuffiamo tra i rami a raccogliere le infiorescenze. Il giallo polline si confonde tra le lentiggini e le nostre risate. A raccolta ultimata i fiori restano a riposo per qualche momento in modo che gli insettini ospiti li abbandonino e vengono aggiunti, insieme al limone, all’acqua e fatti riposare per 24 ore. Trascorse, aggiungiamo lo zucchero e portiamo a bollore, imbottigliamo e pastorizziamo.
Denso e giallo chiaro, Nigra ha un dolce sapore floreale, leggermente agrumato.
Fiori, foglie e corteccia del sambuco sono sempre stati utilizzati nella medicina tradizionale e non solo. I rami infatti venivano anche utilizzati per creare attrezzi come giochi per bambini e strumenti musicali.
I SEGRETI DI CEBON
Gusta Nigra in giardino circondato da amici: freschezza e dolcezza ti abbracceranno!
Come riciclare la confezione di questo prodotto.